三十零章 : 分明就是凤凰肉好吗！(1/15)
第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现🃫🚭在吃着口🀡♿🎇感正好。
苏糖动作麻利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光都在💜💫她的动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦🙃得干干净净,就这份勤快,就已经🇲很让人欣赏了。
这些鸭🖑👹子被苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理好🀡♿🎇,把水分都给🝴清理&zw🛍🛊🚨nj;干净，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始🔀变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,📍🙡这样的鸭子放到油锅里开始炸。
这一步并非是要把鸭🅐🅫子🙸炸熟，更多的是炸鸭皮的口&zwnj🅤🈠;感，到时候鸭子表面就会香脆可口。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一直在注意火候，确💜💫保整只鸭子🌭都炸得非🅤🈠常好看。
黄而不焦，这里&zw🃥nj;面学问也大着呢。
这一步做完，就📍🙡要开始炖鸭子了，鸭子一定要小火慢炖，这样的肉质才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗🄴汤头，这碗汤头&zwnj👦;可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，🅩🆉二十碗水，熬👦了四个时辰，这才熬成一&z🇲wnj;大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽金黄的老鸭汤拿出来的时候，周围的人目光都忍不住看过来，太香了。
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现🃫🚭在吃着口🀡♿🎇感正好。
苏糖动作麻利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光都在💜💫她的动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会有,都被擦🙃得干干净净,就这份勤快,就已经🇲很让人欣赏了。
这些鸭🖑👹子被苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一遍,里面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子处理好🀡♿🎇,把水分都给🝴清理&zw🛍🛊🚨nj;干净，然后开始腌制。
这一步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始🔀变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅也差不多要开了,📍🙡这样的鸭子放到油锅里开始炸。
这一步并非是要把鸭🅐🅫子🙸炸熟，更多的是炸鸭皮的口&zwnj🅤🈠;感，到时候鸭子表面就会香脆可口。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一直在注意火候，确💜💫保整只鸭子🌭都炸得非🅤🈠常好看。
黄而不焦，这里&zw🃥nj;面学问也大着呢。
这一步做完，就📍🙡要开始炖鸭子了，鸭子一定要小火慢炖，这样的肉质才会烂,吃起来才香。
苏糖小心翼翼地拿出一小碗🄴汤头，这碗汤头&zwnj👦;可是她精心熬制一晚上的作品。
昨天苏糖就杀了两只老鸭熬汤，用党参，当归，枸杞，慢火炖鸭汤，🅩🆉二十碗水，熬👦了四个时辰，这才熬成一&z🇲wnj;大碗，里面只放了一点点盐，就已经足够香了。
但这碗鸭汤也不是喝的。
而是用来当做今天的汤头。
这碗色泽金黄的老鸭汤拿出来的时候，周围的人目光都忍不住看过来，太香了。