第九章 飞抵雾都(1/4)
八天后，一架客机降落在雾都机场，徐同道和郑青拖着行李箱，随着人群🃊从机场出来。
7月的雾都已经很热，他俩穿⚄🎶🕥得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤。
走出机场，两人坐进一辆出租车，报了一个酒店的名字，出租车就⚈🏗🚏载着他们离开机场。
过去八天的时间里，徐同道确定了接下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅，他在做烧烤方面的经验肯定是要👪🜎更足一些。
毕🎋🏡竟，他在沙洲县城的道林烧烤做得挺🐯成功，生意一直不错。
而火锅？
他重生后没做过，重生前也没做过，技🐯术🕧和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后，他还是将方向🕺选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利于迅速扩张，⚁🎛开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意🜊🀚☻烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者🞤街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的⛼☉人，在他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见🜊🀚☻过的连锁火锅店有很多，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上🞣🖂，🈠⛒容易复制，对☫厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽🐎然也做不成顶尖的美食，档次也没做得太高，但它的客户群体要大很多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能🃬吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
7月的雾都已经很热，他俩穿⚄🎶🕥得都很清凉，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑色T恤。
走出机场，两人坐进一辆出租车，报了一个酒店的名字，出租车就⚈🏗🚏载着他们离开机场。
过去八天的时间里，徐同道确定了接下来即将在水鸟市市区经营的餐饮方向——火锅。
相比火锅，他在做烧烤方面的经验肯定是要👪🜎更足一些。
毕🎋🏡竟，他在沙洲县城的道林烧烤做得挺🐯成功，生意一直不错。
而火锅？
他重生后没做过，重生前也没做过，技🐯术🕧和经验方面严重缺乏。
但最近深思熟虑之后，他还是将方向🕺选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利于迅速扩张，⚁🎛开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意🜊🀚☻烟熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者🞤街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤的⛼☉人，在他印象里太少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，他重生前见🜊🀚☻过的连锁火锅店有很多，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意是适合开连锁店的，在技术上🞣🖂，🈠⛒容易复制，对☫厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽🐎然也做不成顶尖的美食，档次也没做得太高，但它的客户群体要大很多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能🃬吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。