第1章 康乐酒楼的新菜单(1/4)
县城,康乐酒楼;
对于今天,侯刚💃🏏很是慎重,因为今天是使★用新菜单的第一🖝📤🜳天。
菜园里的大部份菜地都施了有机肥,而且也经过了十来天的生长期,经过多👶次尝试,已经很接近那个阿伯种出来的品质,和市场上的蔬菜口感有了🄾🃉🕽明显的区别;
更有利好的消息,也就是那个姓李的销售也同意继续交易🖝📤🜳,虽然交易的方式有些变化,就是不🏫🝆经过淘宝,而是直接⚣📊打一部分订金,然后交货
这根本不是什么问题,长期🖼🗼合🗛🜖作,肯定不会想让淘宝赚中间费了。
打款的方式对方也发过来了,卡号是建行的卡🐛🀤⚔,收款人就叫张一帆,想来就是那个一帆科技的老板的帐户了
有了源源不断的💃🏏原材料——而且那公司的规模不大,连公司帐户都还没有;
再根据之前交货的缓慢,不难想出他们的产能极为有限,也就是市场上所有👶的🔯🄋先机都在自己的手里。
那,也就到了该回收成本的时候了!
一大早,他便带着人到🌰了县城外的酒楼专用菜园采摘新鲜🖝📤🜳的疏菜
然后又🌩🁳亲自跑到厨房,好一顿交待,把之前剩下的蔬菜全部隔离,封存;
交待水台,清🕱🍙🈤洗蔬菜要特别小心,卫生一定要搞好,刀工🖝📤🜳要仔细,咱们青菜类的要涨价,别让客人吃出个不开🞚心;
交待厨师,💠📓火候什么的都👊🗘要掌握好,尽量让客人吃到原汁原味
最后,侯刚才亲自坐镇前台,交待点菜的服务员,重点强调自己店里用的是自产的蔬菜,不打药,不施化🆟🐳肥;
如果有客人不接受高价菜,可以推荐一些素菜,比如炒木耳,炒土豆丝🞯🗭,甚至是煎豆腐这类自己📐🚃🐯菜园不产的东西,这些菜品的价格并没有涨,甚至有些还略微下调了🗤🝦些。
中午,客人开始零零散散,陆续上门
侯刚并没🁕🅦🈴有看到有太大异样表现的客人,也有些会对🝫蔬菜类的价格表示怀疑,但是经过服务员一解释,也就接受了
“服务员,你们这青菜怎么这么贵🍳啊?我★记得以前跟别家的价格也差不多啊。”一位点菜的顾客拿着菜单,皱了皱眉头问道。
请客吃饭🁕🅦🈴也好,朋友聚餐也罢,点菜一般都是先点些硬菜,然后再让服务员推荐些招牌菜;
看着差不多了,就翻到最后那几页那里⛊😯,一些蔬菜,点心什么的都在那里🚷了
对于今天,侯刚💃🏏很是慎重,因为今天是使★用新菜单的第一🖝📤🜳天。
菜园里的大部份菜地都施了有机肥,而且也经过了十来天的生长期,经过多👶次尝试,已经很接近那个阿伯种出来的品质,和市场上的蔬菜口感有了🄾🃉🕽明显的区别;
更有利好的消息,也就是那个姓李的销售也同意继续交易🖝📤🜳,虽然交易的方式有些变化,就是不🏫🝆经过淘宝,而是直接⚣📊打一部分订金,然后交货
这根本不是什么问题,长期🖼🗼合🗛🜖作,肯定不会想让淘宝赚中间费了。
打款的方式对方也发过来了,卡号是建行的卡🐛🀤⚔,收款人就叫张一帆,想来就是那个一帆科技的老板的帐户了
有了源源不断的💃🏏原材料——而且那公司的规模不大,连公司帐户都还没有;
再根据之前交货的缓慢,不难想出他们的产能极为有限,也就是市场上所有👶的🔯🄋先机都在自己的手里。
那,也就到了该回收成本的时候了!
一大早,他便带着人到🌰了县城外的酒楼专用菜园采摘新鲜🖝📤🜳的疏菜
然后又🌩🁳亲自跑到厨房,好一顿交待,把之前剩下的蔬菜全部隔离,封存;
交待水台,清🕱🍙🈤洗蔬菜要特别小心,卫生一定要搞好,刀工🖝📤🜳要仔细,咱们青菜类的要涨价,别让客人吃出个不开🞚心;
交待厨师,💠📓火候什么的都👊🗘要掌握好,尽量让客人吃到原汁原味
最后,侯刚才亲自坐镇前台,交待点菜的服务员,重点强调自己店里用的是自产的蔬菜,不打药,不施化🆟🐳肥;
如果有客人不接受高价菜,可以推荐一些素菜,比如炒木耳,炒土豆丝🞯🗭,甚至是煎豆腐这类自己📐🚃🐯菜园不产的东西,这些菜品的价格并没有涨,甚至有些还略微下调了🗤🝦些。
中午,客人开始零零散散,陆续上门
侯刚并没🁕🅦🈴有看到有太大异样表现的客人,也有些会对🝫蔬菜类的价格表示怀疑,但是经过服务员一解释,也就接受了
“服务员,你们这青菜怎么这么贵🍳啊?我★记得以前跟别家的价格也差不多啊。”一位点菜的顾客拿着菜单,皱了皱眉头问道。
请客吃饭🁕🅦🈴也好,朋友聚餐也罢,点菜一般都是先点些硬菜,然后再让服务员推荐些招牌菜;
看着差不多了,就翻到最后那几页那里⛊😯,一些蔬菜,点心什么的都在那里🚷了