“老王，你过来下，这是黄亦云，黄🞯姑娘，这是我们大碗菜💟的主厨老王，老王今日你和黄📓🚟姑娘学一道菜。”张掌柜把黄亦云带到一间小厨房后，朝老王一招手后，互相介绍他们两人道。
黄亦云和老王互相看了一眼，各自颔首笑了笑，🙤🌕算🏟是打招呼了。
“先别问了，看清楚她怎么做就成🁶了。”张掌柜见老王还要问些什么后，🅻连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老📙🛑王也不再细问，在一旁看着张掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂菜，需要猪小肠🍷、猪肺、猪肝、🝟猪血以及少量的五花肉和瘦肉就成了。”
“猪血、五花肉都有现成🍷的，今天后院杀猪了，我去看看，把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一🖉会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。🅈🄧
只是🔰🄏☋猪下水特别的腥臭，老王和张掌柜闻到哪味道了，眉头一皱，用手捂住鼻子。
黄亦云面不改色的从老王手里☎♻🍧头接过猪小肠和猪肺🏟。
先是用清水洗了几遍猪肺之后，切成几块，用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制🙴一会放在一旁。
之后🔰🄏☋，又见厨房的一角落旁边放🅁着不少草木灰后，黄亦云心念间转了转，随💔👧后面上带着喜色的一拍自己的脑袋。
倒是在♘一旁的张掌柜和老王见黄亦云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓了一大把草木灰撒到猪小肠上，再倒上料酒，之后用手不断的揉搓猪💔👧小肠，把那股📓🚟腥🃠🙈🈖臭味给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成数段后，也用料酒、葱姜蒜以及🐆♋少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切成薄片，猪血切成块，姜蒜切好🏟，放在一旁备用就成🙩🍀🄾。
“还别说，这猪小肠用草木灰☎♻🍧洗了数遍后，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了不少了。“张掌柜朝老王道。
配料备齐后，猪小肠和猪肺也腌制了一会，时候差不多🄩⛵后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料酒、葱姜蒜以及两包香料☎♻🍧下去，武火煮开后，再用文火慢慢♙的炖煮起来。
煮了近一刻钟后，黄亦云再放少🅁许的盐下去，再放酱🛇油上色，再煮一刻钟后边可以出锅控水切片开始炒猪杂菜了。
只是随♘着煮着猪小肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越香浓了起来，很快的充斥着整个厨房，引的旁边的大厨房内的厨师频频的侧目。
黄亦云和老王互相看了一眼，各自颔首笑了笑，🙤🌕算🏟是打招呼了。
“先别问了，看清楚她怎么做就成🁶了。”张掌柜见老王还要问些什么后，🅻连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老📙🛑王也不再细问，在一旁看着张掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂菜，需要猪小肠🍷、猪肺、猪肝、🝟猪血以及少量的五花肉和瘦肉就成了。”
“猪血、五花肉都有现成🍷的，今天后院杀猪了，我去看看，把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一🖉会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。🅈🄧
只是🔰🄏☋猪下水特别的腥臭，老王和张掌柜闻到哪味道了，眉头一皱，用手捂住鼻子。
黄亦云面不改色的从老王手里☎♻🍧头接过猪小肠和猪肺🏟。
先是用清水洗了几遍猪肺之后，切成几块，用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制🙴一会放在一旁。
之后🔰🄏☋，又见厨房的一角落旁边放🅁着不少草木灰后，黄亦云心念间转了转，随💔👧后面上带着喜色的一拍自己的脑袋。
倒是在♘一旁的张掌柜和老王见黄亦云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓了一大把草木灰撒到猪小肠上，再倒上料酒，之后用手不断的揉搓猪💔👧小肠，把那股📓🚟腥🃠🙈🈖臭味给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成数段后，也用料酒、葱姜蒜以及🐆♋少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切成薄片，猪血切成块，姜蒜切好🏟，放在一旁备用就成🙩🍀🄾。
“还别说，这猪小肠用草木灰☎♻🍧洗了数遍后，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了不少了。“张掌柜朝老王道。
配料备齐后，猪小肠和猪肺也腌制了一会，时候差不多🄩⛵后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料酒、葱姜蒜以及两包香料☎♻🍧下去，武火煮开后，再用文火慢慢♙的炖煮起来。
煮了近一刻钟后，黄亦云再放少🅁许的盐下去，再放酱🛇油上色，再煮一刻钟后边可以出锅控水切片开始炒猪杂菜了。
只是随♘着煮着猪小肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越香浓了起来，很快的充斥着整个厨房，引的旁边的大厨房内的厨师频频的侧目。