黄亦云闻着那股辛香的味道，☫🏍面上露出一丝的可惜之色，这味道之中，少了一些香味，本来再放陈皮、花椒、豆蔻、砂仁还有山奈卤出来的味道更棒了。
黄亦云见煮制的差不多后，捞出来控水，冷却之后，再切了少许的猪小肠和猪🕻🎷肺放一旁备用。
“王大叔，这些🄰🁊🄈事啥🀜♑料呢？是干啥用的？”灶台的一旁放着料酒、酱油🗾♨、盐、辣椒末之外，还有两罐子的东西。
一罐子是一些赤红色的粉末，一罐子是黑色，似是老抽的调料，黄亦云🗾♨有🏰🝳些不知的问道。
“这是合粉，炒菜的时候放下去，能够把菜肴做的更好👐吃🂮，这是酸汁。”老王🕻🎷指着那两罐子解释道。
黄亦云一一的取出少许出来，尝🕺🎭🔓了尝，那合粉类似于前世的鸡精，能够提鲜，至于酸汁相当于醋，可以去腥，用做一些特殊的菜肴。
黄亦云有了计较后。
起锅烧油，油烧开之后，放几片五花肉下去，爆炒几下，再放瘦肉和猪肝下去爆炒几下，直至变色之后，再🌦🁙放猪小肠和猪肺一起炒，中途放盐姜蒜以及干辣椒末🁉，炒至断生之后放水下去煮一会儿的功夫后，再放入猪血。
出锅之前，黄亦云放下合粉提味，🔾翻🔓炒几下就可以出锅了。🀡♻🍦
“成了。”
“这么简单，老王你可学会了。”张掌柜觉得简单，好像和以往老王炒菜没有什么不同的，而且，🌰🂮请黄亦云教一道菜可是花了三百个铜板的，顿时张掌柜有些心疼的问道。
“掌柜的，差不多了，该🚰🗁学会了。”老王🐄☻🄩点了点头道。
猪杂菜炒起来并没有什么特殊☫🏍的技术含量，唯🞩一的是要把猪小肠和猪肺要处理的干净，没有异味才成。
“品尝一📠🜌二。”黄亦云寻来三双筷子，🐦🂅一人递给一双的道。
黄亦🝗云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先前🐦🂅煮了不短的时间，又下盐翻炒提鲜过⚺🖛后，入口辣中带着嚼劲，别有一番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。
“不错。吃起来🄰🁊🄈比猪肉差多少了。”张掌柜双目一亮的问道。
“掌柜的，你觉得这道菜定价几许？”老🐄☻🄩王问道。
“不能太贵，也不能够太便宜，掌柜的算算成本就知道了。”黄亦云出声🏰🝳道。
张掌柜望向那还有不少的猪小肠和猪肺后，心中飞🌳快的盘算了起来。
那一副猪小肠和猪肺猪肝还♁🅝能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照市场价，一副猪⚻🖩🕔小肠和猪肺大致是八个铜板就能够买得到。
黄亦云见煮制的差不多后，捞出来控水，冷却之后，再切了少许的猪小肠和猪🕻🎷肺放一旁备用。
“王大叔，这些🄰🁊🄈事啥🀜♑料呢？是干啥用的？”灶台的一旁放着料酒、酱油🗾♨、盐、辣椒末之外，还有两罐子的东西。
一罐子是一些赤红色的粉末，一罐子是黑色，似是老抽的调料，黄亦云🗾♨有🏰🝳些不知的问道。
“这是合粉，炒菜的时候放下去，能够把菜肴做的更好👐吃🂮，这是酸汁。”老王🕻🎷指着那两罐子解释道。
黄亦云一一的取出少许出来，尝🕺🎭🔓了尝，那合粉类似于前世的鸡精，能够提鲜，至于酸汁相当于醋，可以去腥，用做一些特殊的菜肴。
黄亦云有了计较后。
起锅烧油，油烧开之后，放几片五花肉下去，爆炒几下，再放瘦肉和猪肝下去爆炒几下，直至变色之后，再🌦🁙放猪小肠和猪肺一起炒，中途放盐姜蒜以及干辣椒末🁉，炒至断生之后放水下去煮一会儿的功夫后，再放入猪血。
出锅之前，黄亦云放下合粉提味，🔾翻🔓炒几下就可以出锅了。🀡♻🍦
“成了。”
“这么简单，老王你可学会了。”张掌柜觉得简单，好像和以往老王炒菜没有什么不同的，而且，🌰🂮请黄亦云教一道菜可是花了三百个铜板的，顿时张掌柜有些心疼的问道。
“掌柜的，差不多了，该🚰🗁学会了。”老王🐄☻🄩点了点头道。
猪杂菜炒起来并没有什么特殊☫🏍的技术含量，唯🞩一的是要把猪小肠和猪肺要处理的干净，没有异味才成。
“品尝一📠🜌二。”黄亦云寻来三双筷子，🐦🂅一人递给一双的道。
黄亦🝗云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先前🐦🂅煮了不短的时间，又下盐翻炒提鲜过⚺🖛后，入口辣中带着嚼劲，别有一番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。
“不错。吃起来🄰🁊🄈比猪肉差多少了。”张掌柜双目一亮的问道。
“掌柜的，你觉得这道菜定价几许？”老🐄☻🄩王问道。
“不能太贵，也不能够太便宜，掌柜的算算成本就知道了。”黄亦云出声🏰🝳道。
张掌柜望向那还有不少的猪小肠和猪肺后，心中飞🌳快的盘算了起来。
那一副猪小肠和猪肺猪肝还♁🅝能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照市场价，一副猪⚻🖩🕔小肠和猪肺大致是八个铜板就能够买得到。